food design in 4 ASSAGGI

ildoppiosegnoLAB  presenta il corso di   
food design in 4 assaggi

II corso è finalizzato a far avvicinare i partecipanti al mondo del food design
attraverso lezioni frontali e laboratori. Il corso si compone di una lezione
introduttiva e tre laboratori passando dalla forma del cibo, all’esperienze fino
ai prodotti. Ogni incontro si concluderà con un esperienza pratica di cucina e
progettazione, che darà luogo ad un aperitivo conviviale che si consumerà a
fine lezione. (compresi nel costo del corso)

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costo 220 Euro  per  4 lezioni da 2h 30’
Assaggi e materiale per il laboratorio incluso nel costo; date da definire

Numero chiuso: max 12 iscritti. Numero minimo di partecipanti: 6
Senza il raggiungimento di tale numero i corsi saranno rinviati.

torta 1Primo assaggio: COS’E’ IL FOOD DESIGN
Una prima introduzione sul mondo del food design. Di cosa si
tratta, quali sono le possibili specializzazioni, le figure
professionali che si incontrano, case history.

 

torta 2Secondo assaggio: DESIGN WITH FOOD
“food shape” ovvero la forma del cibo: dalla progettazione del cibo nel mondo professionale ed industriale fino ai piatti di importanti chef riproposti a casa vostra.  L’esperienza vertera’ sul modo di proporre gli ingredienti di ricette tradizionali in modo innovativo, supervisionati da una guest chef  specializzata in cucina gourmet.

torta3Terzo assaggio: EATING DESIGN
Si parlerà di food experience, ovvero progettazione ed ideazione
di eventi e nuove forme di convivialità legate al cibo, che creino
un’esperienza che possa essere ricordata dagli ospiti.
Il laboratorio sarà tenuto dallo studio di design “Intothefood” che
si occupa di Food e Eating Design.

torta 4Quarto assaggio: FOOD PRODUCTS
Ultimo incontro riguarderà  il “food products“, ovvero tutti i
prodotti legati al mondo della cucina, dal packaging, passando
attraverso gli accessori presenti sulla tavola, alla cucina.
Il laboratorio riguarderà la progettazione di come contenere
in modo creativo differenti menù.

 

Il corso è tenuto da professionisti  del mondo del design e del food:

Chiara Ricci, Chiara Ricci Design, specializzata in Food Design prima a Roma e poi al Politecnico di Milano. Si occupa di product design, food design, graphic design e social media. Si diletta di cucina, food styling, ceramica, allestimenti.

Antonella e Alessio Mignacca titolari di Into the food. Dopo un percorso di formazione di architettura e design decidono di ibridare il mondo della progettazione e del cibo. Gli aspetti relazionali che nascono intorno al cibo e gli aspetti esperienziali legati ad esso sono il punto centrale del loro processo creativo. I loro studi e progetti intrecciano il proprio cammino con il social design e la gastronomia.

Monica Ferrigno e Carlo Dameno fondano nel 2008  ildoppiosegno. ll nome sottolinea la duplice identità dello studio: una rivolta alla ricerca di tendenze, materiali e tecnologie, scenari futuri, concept ideas; ed una legata al design di prodotto, dal brief fino all’ingegnerizzazione.

con il contributo di:

Marianna De Palma,  chef consulente al temporary restaurant AL CORTILE

 

per maggiori informazioni contattare
ildoppiosegno al 02.89315075   oppure Monica 347.2546408 monica@ildoppiosegno.com  oppure Chiara 339.8288955 chiarariccidesign@gmail.com

info@ildoppiosegno.com    www.ildoppiosegno.org